一边是泡渍蔬菜后，排出的高盐泡菜水，一边是经过蒸腾结晶别离后可再利用的食用盐。眉山数十家泡菜企业中，川南酿制、味聚特食品成为自动吃“螃蟹”的第一人，挑起了应有的社会职责担任。

  “咱们有1200个泡菜发酵池，每一个能够泡渍180吨蔬菜。”在眉山泡菜工业园区，眉山最大的泡菜企业之一四川省川南酿制有限公司泡菜盐水MVR蒸腾结晶车间，分担技能的鲍永碧总监说，这套设备是公司出资3400余万元建造的，本年2月成功投入运转，日处理高浓度泡菜盐水可达500吨。

  四川发布客户端记者在现场看见，这套设备占有数千平方米的面积，在“庞然大物”的轰鸣声中，细雨般略微带浅黄的食盐颗粒，纷纷扬扬从一台机器的口中，落入食品级聚乙烯包装袋中。

  “这些便是泡菜盐水经过MVR蒸腾结晶体系中别离出来的食盐。一吨高浓度盐水，能够结晶别离出50多公斤食盐出来。”鲍永碧是全国五一劳动奖章获得者，高级工程师。一向致力于高浓度泡菜盐水处理及企业环保管理工作。他说，这样的设备技能先进，处理作用不错，每一吨高盐泡菜水处理的费用90多元，加上资金利息，设备折旧、运转本钱等，一年需求上千万元的费用。

  高浓度盐水是无法直接进行生化处理的，曾经的办法都是选用稀释后进行生化处理，这样既增加了耗水量又减少不了氯离子的排放总量。盐的最大损害是会导致土地盐碱化，且对土壤和水质都有较大的影响。在我国，县委书记的典范焦裕禄，在河南兰考展开盐碱地管理，众所周知。

  在我国，关于氯离子（高盐水）的排放，没有详细的要求。那么，川南酿制为什么舍得花巨资，来毛遂自荐搞氯离子管理？川南酿制、味聚特公司董事长管国如说，他旗下的公司年总产值达7亿元以上，排在眉山市泡菜企业的首位。公司对环保设备设备的投入和运转的本钱咱们我们都认为是有必要的，而且作为公司运营本钱的组成部份。

  “这套设备的原理，便是把蔬菜发酵的盐水，经过格栅捞渣，斜网过滤，辐流沉积，板框压滤和蒸汽预热，MVR蒸腾浓缩结晶，再到离心别离，流化床干燥等20多个流程，把盐水中的盐提取出来。”他说这套设备每天运转要用36000度电，用天然气3500方，但都比用传统的多效蒸腾工艺原理节能50%以上。做企业，便是要守住环保这根“底线”。